Concurso de Cozinha Coreana chega à final com oito participantes e prêmio de viagem à Coreia
Grande final do Concurso de Cozinha Coreana 2026 acontece em São Paulo com entrada gratuita, degustações e apresentações de culinária ao vivo
Uma receita pode ser o passaporte para uma viagem à Coreia do Sul. É isso que está em jogo na grande final do Concurso de Cozinha Coreana 2026, que reúne oito participantes em uma disputa gastronômica em São Paulo. O vencedor levará para casa um prêmio que inclui passagem aérea, hospedagem, traslados e refeições para conhecer a Coreia do Sul.
Promovida pelo Centro Cultural Coreano no Brasil, a competição chega à sua etapa decisiva em 23 de setembro, na Universidade Anhembi Morumbi. O evento é aberto ao público e, além da disputa culinária, terá live cooking, degustação de K Food, bebidas tradicionais coreanas e distribuição de brindes.
O tema escolhido para esta edição é o Juansang, uma tradição coreana que combina bebidas alcoólicas tradicionais com pratos preparados especialmente para acompanhá las. A proposta está ligada a conceitos como hospitalidade, convivência e equilíbrio entre diferentes sabores.
Para a competição, cada finalista criou uma receita que precisa harmonizar com uma bebida alcoólica tradicional coreana e utilizar pelo menos um dos jang, condimentos fermentados fundamentais na gastronomia do país. Entre eles estão o ganjang, o doenjang e o gochujang.
Os oito participantes chegaram à final depois de passarem por diferentes etapas, que incluíram inscrições, workshop e uma seletiva online. Eles representam quatro instituições parceiras do projeto, o Centro Cultural Coreano no Brasil, a Universidade Anhembi Morumbi, a Universidade Presbiteriana Mackenzie e o Centro Universitário Estácio São Paulo. Cada instituição garantiu dois representantes na fase decisiva.
Na final, os concorrentes terão que preparar suas receitas ao vivo diante do público e da banca avaliadora. Além de executar o prato, cada participante deverá explicar o conceito desenvolvido, a utilização do jang escolhido e a harmonização com a bebida tradicional coreana.
A avaliação será realizada por um júri formado por profissionais de diferentes áreas da gastronomia e da cultura coreana. Entre eles estão o chef Seungwoo Shin, responsável pela cozinha da residência oficial do Consulado da República da Coreia e com experiência em culinária de corte coreana, hotéis e restaurantes franceses; Jeonghee Jeong, diretora do Centro Cultural Coreano no Brasil; a chef Vivi, que comandou por mais de dez anos um restaurante na Vila Madalena com foco em sustentabilidade e aproveitamento integral dos ingredientes; e o chef Caio Yokota, responsável pelo restaurante taiwanês Aiô e reconhecido pela Forbes Under 30 e pelo Guia Michelin.
Segundo Jeonghee Jeong, a competição foi criada não apenas como uma disputa, mas também como uma forma de estimular novos talentos interessados em estudar e desenvolver a culinária coreana no Brasil. A expectativa do Centro Cultural Coreano é que a iniciativa incentive cada vez mais jovens a conhecerem a gastronomia do país.
O primeiro colocado receberá a viagem à Coreia do Sul, com passagem aérea, hospedagem, traslados e refeições. Já os participantes que ficarem em segundo e terceiro lugares serão premiados com kits de produtos coreanos.
Para quem estiver em São Paulo, a programação também será uma oportunidade de conhecer diferentes elementos da cultura gastronômica coreana. O público poderá acompanhar os preparos durante o live cooking, experimentar pratos de K Food e participar de degustações de bebidas tradicionais coreanas.
O Concurso de Cozinha Coreana 2026 é realizado pelo Centro Cultural Coreano no Brasil em correalização com a Universidade Anhembi Morumbi, a Universidade Presbiteriana Mackenzie e o Centro Universitário Estácio São Paulo. A final acontece em 23 de setembro, na Universidade Anhembi Morumbi, com entrada gratuita.
SERVIÇO
Final do Concurso de Cozinha Coreana 2026: Juansang
Data: 23 de setembro de 2026
Horário: 14h às 19h
Local: Universidade Anhembi Morumbi, campus Mooca
Endereço: Rua Doutor Almeida Lima, 1134, Mooca, São Paulo
Entrada: gratuita, com vagas limitadas
Inscrição para acompanhar o evento: até 22/09, às 23h59, via Google Forms
Classificação etária: livre (degustação de bebidas alcoólicas restrita a maiores de idade)
Fonte: Divulgação